Ihr Vertrauen in Halal-Produkte

Seit unserer Gründung im Jahr 1999 legen wir bei der Gürkan Schinkenproduktion höchsten Wert auf die Einhaltung der Halal-Richtlinien. Diese Verpflichtung geht über bloße Produktion hinaus und erstreckt sich auf jedes Detail unseres Handwerks.
 
Qualität und Zertifizierungen

Wir sind stolz darauf, vom Mannheim Institute for Halal Quality zertifiziert zu sein und entsprechen zudem dem IFS-Food-Standard, der höchste Qualitäts- und Sicherheitsanforderungen garantiert. Uns ist wichtig, dass nicht nur unsere Produkte Halal sind, sondern auch unsere gesamte Arbeitsweise dem islamischen Recht entspricht. Unser Engagement für Transparenz und höchste Standards erstreckt sich auf alle Aspekte unserer Tätigkeiten. Unsere Produkte, insbesondere die verschiedenen Sorten türkisches Pastirma wie Kayseri Pastirma, Tosun Pastirma und Kuzu Pastirma, werden in einem aufwendigen handwerklichen Prozess gefertigt. Unsere engagierten Mitarbeiter setzen ihr umfassendes Wissen und ihre Fähigkeiten täglich ein, um sicherzustellen, dass jedes Stück Pastirma höchsten Qualitätsstandards entspricht. Das Pastirma erhält ausreichend Zeit zum Reifen und wird nach dem Vorbild der Turkreiter gepresst, die dieses traditionsreiche Produkt vor vielen Jahrhunderten erfunden haben.

Transparente Lieferkette

Unsere Verpflichtung zur Halal-Produktion geht über die eigenen Prozesse hinaus. Wir beziehen unser Fleisch und alle Gewürze ausschließlich von Lieferanten, die strenge Kriterien erfüllen. Diese Kriterien umfassen Halal-Zertifizierungen, Qualitätsmanagementsysteme und die Einhaltung von Halal-Richtlinien bei der Schlachtung und Zerlegung der Tiere.  Um die Reinheit und Halal-Konformität unserer Produkte sicherzustellen, unterziehen wir regelmäßig unsere Rohstoffe einer gründlichen Untersuchung durch ein akkreditiertes Labor. Dies ermöglicht es uns, jegliche Spuren von Haram-Produkten auszuschließen. Unsere Verpflichtung zu Hygiene erstreckt sich auf die Auswahl von Reinigungs- und Desinfektionsprodukten, die ebenfalls nach Halal-Prinzipien zertifiziert sind. Diese Standards gelten nicht nur für unsere Produktion, sondern auch für alle unsere Zulieferer.

Unsere Transparenz erreichen wir durch den persönlichen Kontakt zu den Schlachtereien und Händlern, von denen wir unser Fleisch beziehen. Regelmäßige Besuche ermöglichen es uns, die Halal-Konformität persönlich zu überprüfen. Wir legen großen Wert auf den Zustand der Räumlichkeiten und die Arbeitsmethoden, und wir schaffen eine offene Kommunikation über die Herausforderungen unserer Branche. So stellen wir sicher, dass das, was wir kaufen, nicht nur als halal bezeichnet wird, sondern auch wirklich halal ist.

Zusammenarbeit mit dem Mannheim Institute for Halal Quality

Unsere Zusammenarbeit mit dem renommierten Mannheim Institute for Halal Quality ist von gegenseitigem Vertrauen geprägt. Das Institut steht uns von Anfang an beratend zur Seite und unterstützt uns in allen Belangen rund um das Thema Halal. Diese Unterstützung erstreckt sich nicht nur auf uns, sondern auch auf unsere Kunden, die sich bei Fragen rund um Halal Fleisch und Pastirma gerne an das Institut wenden können.

Ihre Zufriedenheit und Vertrauen sind für uns von höchster Bedeutung.